| Recurso | ZMX-16P (Ciclomé de impermeabilização automática por pulverização com 16 bandejas) | ZMX-32P (Cicatrizadora automática de 32 bandejas para impermeabilização por pulverização) |
|---|---|---|
| Modelo | ZMX-16P | ZMX-32P |
| Tipo | Provador automático de impermeabilização por pulverização com 16 bandejas | Provador automático de impermeabilização por pulverização com 32 bandejas |
| Descrição | Fermentador automático profissional com controle preciso de umidade para fermentação ideal do pão. | Fermentador automático profissional com controle preciso de umidade para fermentação ideal do pão. |
| Principais características | • Painel de controle eletrônico intuitivo com configurações simples de temperatura e umidade. • Controle independente de temperatura e umidade para ajustes precisos • Interior e exterior totalmente em aço inoxidável com porta de vidro ampla para um visual sofisticado. • O sistema automático de umidificação por pulverização gera vapor rapidamente, garantindo uma qualidade superior da massa. • Tubos de aquecimento 304 personalizados de alta qualidade para maior durabilidade • Componentes eletrônicos personalizados especializados para operação confiável • Sistema de circulação de temperatura e umidade bem projetado, garantindo condições internas uniformes para um ambiente de fermentação ideal. |
• Painel de controle eletrônico intuitivo com configurações simples de temperatura e umidade. • Controle independente de temperatura e umidade para ajustes precisos • Interior e exterior totalmente em aço inoxidável com porta de vidro ampla para um visual sofisticado. • O sistema automático de umidificação por pulverização gera vapor rapidamente, garantindo uma qualidade superior da massa. • Tubos de aquecimento 304 personalizados de alta qualidade para maior durabilidade • Componentes eletrônicos personalizados especializados para operação confiável • Sistema de circulação de temperatura e umidade bem projetado, garantindo condições internas uniformes para um ambiente de fermentação ideal. |
| Capacidade | 16 bandejas Dimensões da bandeja: 400×600mm |
32 bandejas Dimensões da bandeja: 400×600mm |
| Dimensões externas (mm) | 950×585×2000 | 1150×785×2000 |
| Dimensões da embalagem (mm) | 960×600×2200 | 1200×800×2100 |
| Peso | 65 kg | 100 kg |
| Poder | 1,69 kW | 1,69 kW |
| Material | Interior e exterior totalmente em aço inoxidável com porta de vidro ampla. | Interior e exterior totalmente em aço inoxidável com porta de vidro ampla. |
Aprimore o processo de fermentação da sua padaria com a série de câmaras de fermentação automáticas ZMX, projetadas para oferecer controle preciso de umidade e temperatura, resultando em um desenvolvimento superior da massa. Com um sistema avançado de umidificação automática por aspersão e configurações climáticas totalmente independentes, essas câmaras garantem condições ideais de fermentação para pães, doces e outros produtos assados. Disponíveis em configurações de 16 e 32 bandejas, cada modelo é construído em aço inoxidável durável e possui uma grande porta de vidro, que permite tanto o desempenho profissional quanto o monitoramento visual — perfeitas para padarias comerciais e instalações de produção de alimentos que buscam consistência e eficiência.
Sistema automático de umidificação por pulverização
O sistema de pulverização integrado gera vapor rapidamente para manter níveis precisos de umidade, promovendo uma qualidade superior da massa e resultados de fermentação consistentes.
Controles climáticos independentes
Ajustes independentes de temperatura e umidade permitem configurações ambientais precisas para diferentes tipos de massa, garantindo condições ideais de fermentação em todas as vezes.
Construção em aço inoxidável premium
Interior e exterior totalmente em aço inoxidável, com uma grande porta de vidro temperado, proporcionando durabilidade, facilidade de limpeza e visibilidade clara do progresso da maturação.
Tecnologia de aquecimento de alto desempenho
Equipado com tubos de aquecimento personalizados em aço inoxidável 304 para um aquecimento confiável e uniforme, além de uma vida útil prolongada em ambientes comerciais.
Circulação de ar otimizada
Um sistema de fluxo de ar especialmente projetado garante a distribuição uniforme da temperatura e da umidade em toda a câmara, eliminando pontos quentes ou secos.
Opções de capacidade escaláveis
Escolha entre o ZMX-16P (16 bandejas) e o ZMX-32P (32 bandejas), ambos compatíveis com assadeiras padrão de 400×600mm para uma escala de produção flexível.
Design que otimiza o espaço
As dimensões compactas (950×585×2000mm para 16P, 1150×785×2000mm para 32P) maximizam a capacidade de fermentação e minimizam a necessidade de espaço na cozinha.
Operação com uso eficiente de energia
Com uma potência de 1,69 kW, oferece um desempenho eficiente com consumo de energia equilibrado, ideal para uso diário econômico em padarias e instalações alimentares.
Ideal para fermentar pão, pãezinhos, bagels, croissants, massa de pizza e outros produtos à base de fermento em padarias comerciais, padarias de supermercados, cozinhas de hotéis, serviços de catering e fábricas de alimentos.
Apresenta painéis de controle eletrônicos intuitivos com configurações simples, temporizadores programáveis e modos de operação automáticos para otimizar o fluxo de trabalho e reduzir a supervisão manual.
Projetada para oferecer resultados de fermentação precisos e repetíveis, a série de fermentadores ZMX Spray Proofing combina tecnologia avançada de umidificação, construção robusta e design centrado no usuário, ajudando as padarias a obter qualidade consistente da massa, textura aprimorada do produto e produção eficiente em grande volume.
