| Especificação | Detalhes |
|---|---|
| Modelo | Forno a vapor universal com tela sensível ao toque, 20 camadas e 20 bandejas AWE-201B-M2 |
| Marca | Madeira de machado |
| Fabricante | Guangzhou Golden Armor Catering Equipment Co., Ltd. |
| Local de origem | Guangzhou, China |
| Método de aquecimento | Aquecimento elétrico |
| Modos de cozimento | Cozimento a vapor, assado e combinação de cozimento a vapor e assado. |
| Interface de controle | Tela sensível ao toque capacitiva colorida de alta definição com botão giratório para ajustes de temperatura e hora; interface intuitiva em chinês com porta USB. |
| Características | Reserva, receitas em camadas, tempo de cozimento em camadas, cozimento com diferença de temperatura, pré-aquecimento/resfriamento automático |
| Sistema de menus | 300 menus programáveis com exibição da temperatura/umidade de cozimento em tempo real e acompanhamento do consumo de energia após a conclusão. |
| Etapas de programação do menu | 15 etapas por programa |
| Temperatura de operação | 30-290°C |
| Precisão da temperatura | ±1°C |
| Métodos de limpeza | 6 modos de limpeza totalmente automáticos |
| Sonda de carne | Sonda de temperatura para carne integrada com 4 pontos de medição |
| Tipo de ventilador | Ventilador de velocidade variável com conversão de frequência |
| Ajuste da velocidade do ar | 50-110% |
| Controle de vapor (umidade) | Ajustável de 10 a 100% |
| Capacidade | 20 x 1/1 GN |
| Capacidade diária de refeições | 400-600 porções |
| Potência de aquecimento | 32 kW |
| Consumo total de energia | 32,8 kW |
| Corrente total | 49A |
| Requisito de disjuntor | 60A |
| Fonte de energia | N-380V AC/50Hz/3PH |
| Incluído | Um carrinho tipo rack |
| Dimensões externas (mm) | 935 × 795 × 1800 |
| Dimensões da entrada da cavidade (mm) | 609 × 1380 |
| Diâmetro da entrada de água | 3/4" a 1/2" |
| Pressão da água | 0,2-0,5 MPa |
| Diâmetro do tubo de drenagem | 42 mm |
| Peso líquido | 271,5 kg |
| Peso bruto | 311,5 kg |
| Dimensões da embalagem (mm) | 1080 × 930 × 1980 |
| Garantia | Garantia de 2 anos (exceto consumíveis como vidros, lâmpadas, vedações de portas, etc.) |
O forno a vapor universal Axewood AWE-201B-M2 com tela sensível ao toque e 20 camadas representa o auge da tecnologia de cozimento em escala industrial, projetado para instalações de produção de alimentos de altíssimo volume. Este forno combinado de enorme capacidade une um potente sistema de aquecimento de 32 kW com controle preciso de vapor, mantendo uma precisão de temperatura de ±1 °C em uma faixa de 30 a 290 °C. A tela sensível ao toque capacitiva de alta definição com botão giratório oferece controle intuitivo sobre 300 menus programáveis, enquanto os recursos avançados incluem cozimento em camadas, configurações de diferença de temperatura e monitoramento do consumo de energia em tempo real.
Capacidade em escala industrial - Capacidade de 20 panelas GN, produzindo de 400 a 600 refeições por dia.
Controle avançado por tela sensível ao toque - Tela capacitiva HD com 300 menus programáveis
Tecnologia de Cozimento de Precisão - Precisão de temperatura de ±1°C com controle de vapor de 10 a 100%.
Alto desempenho - Sistema de aquecimento de 32 kW para aquecimento e recuperação rápidos.
Cozinhas de Produção Central - Produção em massa de refeições para vários pontos de venda.
Serviço de Buffet em Grande Escala - Buffet para banquetes e eventos com mais de 500 convidados.
Serviço de alimentação institucional - Escolas, hospitais e refeitórios corporativos
Consumo de energia eficiente de 32,8 kW
Seis programas de limpeza automatizados
Carrinho para rack incluído para facilitar a operação.
Com garantia de 2 anos, documentação completa e serviços de suporte técnico profissional.
